一袋小小的XX，畅销大江南北，饮誉五湖四海。９年前，XX从一个小单品在一家超市月销２万元的奇迹开始，便迈上了品牌之路。今天，拥有“全国食品安全示范单位”佳誉的自家卤调味品厂，已成为当之无愧的中国卤料第一梯队品牌。成功与财富的背后，凝结着“自家”两代人的艰辛与执着。历史无法抹去硬朗的巴山汉子XX一路走来的风雨历程及无以言喻的辛劳与艰难困苦，却历练出更隽永的“自家”风味调料。一句耳熟能详的宣传语：“卤料，还是自家的好”写满了“自家”人的自信。而今，不屈不挠的“自家”人又踏上了做百年品牌的漫漫长路。

◇计划时代 催生市场意识

XX在意气风发的青年时代就赶上了知识青年上山下乡的热潮。在还处于懵懂年龄时的XX为响应党和国家的号召，毅然投入农村，当起了知青。他凭借自己吃苦耐劳的精神，很快就掌握了农村的劳作技巧，插秧、打谷样样精通，很受村民们喜爱，多次被评为先进个人。１９７９年，XX结束了知青生涯，返城后被分配到了当时西南地区最大的国营食品生产企业——XX罐头食品总厂下属二厂，当起了一名小工。工作中，他感到自己文化知识还不能满足工作的需求，于是努力学习，在回厂不久就考进了XX广播电视大学学习机械技术。

１９８２年学业期满回厂后，XX在罐头厂担任了技术员一职，负责厂里的设备和工艺技术。当时，国营在经营管理模式上存在的弊病已明显的凸现出来，企业效益一落千丈，频频在倒闭的边缘上徘徊。在此情况下，XX向厂长建议：要走出困境，必须遵守市场竞争法则，进行改革，实行产、供、销承包。厂里采纳了XX的建议，把厂里的生产和销售进行了承包，XX承包了一个生产车间。经过一年的实践证明，XX提出的经营思路是正确的。在XX承包的这一年里，厂里不仅填补了以前亏损的债务，还创造了五十多万元的盈利。

正是有了这种市场经济意识，奠定了“自家卤”在市场经济的风口浪尖中勇立潮头，成就了XX卤料第一品牌的基础。

◇艰苦创业 演绎“蜗牛精神”

１９８９年，原本要承包三年车间的XX在厂第一年扭亏为盈后，厂里因机制问题，突然停止履行XX的承包协议，于是他毅然辞职下海。在总结众多企业的经营模式后，开了一家摩托车维修店，当起了个体户，开始迈入艰苦创业的坎坷历程。

在XX独自创业开摩托车维修店的同时，退休在家的父母决定开一家卤料加工厂。但由于工艺落后，技术不过关和产品定位不准确，市场一直打不开局面，企业发展一度处在低谷。在父母束手无策之际，XX决定接管卤料厂。

XX接管卤料厂后，针对液态卤料不易保质，不利运输等缺陷，投资数万元进行了工艺改进，变液态为固态，并取名为“自家卤”。从此，XX便开始了打造XX卤料行业第一品牌之路。他说，自家卤刚起步时，公司只有几个人，自己身兼数职既当厂长，又当销售员，整个企业几乎都背在了身上，像蜗牛背了一个重重的壳。

半年后，经过XX的不懈努力，卤料厂渐渐走出困境。最重要的是，自家卤在行业里也博得了好名声。至此，自家卤的发展史上翻开了崭新的一页，走向了打造品牌的道路。

◇终极目标 中国卤料第一品牌

记者对XX卤料市场进行调查时发现，自家卤几乎占据了半壁江山，业内人士都公认自家卤是XX卤料行业的领路人，消费者对自家卤的质量满意达到了９８％。

据XX介绍，自家卤建厂以来就十分重视产品的质量，厂里不仅拥有目前业内先进的封闭式流水生产线，还通过了ＩＳＯ９００１：２０００国际质量体系认证。在生产中严格按照《产品质量法》和行业标准等相关法律法规作业。他说，自家卤发展到今天，除了保证产品的高质量外，还十分重视塑造品牌，扩大品牌的知名度和美誉度。１９９７年，自家卤在行业里第一个在XX市场打起了广告，成为XX卤料行业第一个“吃螃蟹”者，大大提高了自家卤的知名度和市场占有额；产品还远销到港澳、欧美，成为展示XX卤料行业形象的一面旗帜。

在自家卤的发展历程中，XX以自己过硬的产品质量保障了产品建厂十年来无一例食品质量投诉，并荣获“中国名优食品”、“中国质量万里行示范单位”；在２００４年中国食品安全年会上被评为“全国食品安全示范单位”；在２００４年第五届中国美食节上，自家系列调料再次荣获“最受消费者喜爱品牌调味品”；自家品牌也被认定为“XX市知名商标”，自家卤料成功打入了中国卤料市场第一集团军。